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ヴィラデストワイナリー 『ヴィニュロンズリザーブ シャルドネ2006』

ヴィラデストワイナリーの『ヴィニュロンズリザーブ シャルドネ2006』を飲みました。

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心地よいオークとナッツのこうばしさとともに
白い花や柑橘系の爽やかな香り。
味わいは角のないしっかりとした酸と、豊かなミネラルが印象的です。

中盤から余韻に向けてのボリューム感がすばらしい。
まさにシャルドネの王道的なイメージのワインです。

今回は牡蠣とベーコンのオーブン焼きと一緒に。

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広島産の大ぶりな牡蠣はかなりミルキーな味わい。
実は生で食べる場合は、小ぶりなもののほうが好きなのですが、
こういう料理のときは濃厚なタイプが合います。

「海のミルク」とシャルドネの相性は、教科書通りピッタリでした。
オーブン焼きにしていることで、樽香ともうまくマッチ。

いよいよ牡蠣の季節到来です。これから春までたくさん食べないと!
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by inwine | 2009-11-15 17:00 | 日本ワインを飲む