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ヴィラデストワイナリー 『ヴィニュロンズリザーブ シャルドネ2006』

ヴィラデストワイナリーの『ヴィニュロンズリザーブ シャルドネ2006』を飲みました。

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心地よいオークとナッツのこうばしさとともに
白い花や柑橘系の爽やかな香り。
味わいは角のないしっかりとした酸と、豊かなミネラルが印象的です。

中盤から余韻に向けてのボリューム感がすばらしい。
まさにシャルドネの王道的なイメージのワインです。

今回は牡蠣とベーコンのオーブン焼きと一緒に。

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広島産の大ぶりな牡蠣はかなりミルキーな味わい。
実は生で食べる場合は、小ぶりなもののほうが好きなのですが、
こういう料理のときは濃厚なタイプが合います。

「海のミルク」とシャルドネの相性は、教科書通りピッタリでした。
オーブン焼きにしていることで、樽香ともうまくマッチ。

いよいよ牡蠣の季節到来です。これから春までたくさん食べないと!
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by inwine | 2009-11-15 17:00 | 日本ワインを飲む
長野「ヴィラデスト・ガーデンファームアンドワイナリー」
ココファームの後は、長野県東御市の「ヴィラデスト・ガーデンファームアンドワイナリー」へ。
この地の標高はなんと850メートル。最寄り駅のひとつ、上田駅からもかなりの道のりがあります。

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到着したのはすでに夕方5時過ぎ。しかも雨がかなり降っていました。
ワイナリーの扉を開けると、そこにはどこかで見た顔が。
そう、オーナーの玉村豊男さんです。
お忙しそうにすぐにどこかへ行ってしまったのですが、ちょっとビックリしました。
もちろんご本人がいらっしゃっても、全然驚く理由はないんですが。

もともとカフェで夕食をとる予定で来たのですが、その前にワイナリー前の畑を見せてもらうことに。

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シャルドネとメルロ。ていねいに世話をされていることが伝わってくる綺麗な垣根の畑です。

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ワイナリーそばの一角ともう少し離れた場所の、ふたつの区画の畑を見たのですが
幹の様子からも樹齢の違いは明らか。

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奥の畑はかなり立派な太さです。

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周囲の壮大な風景に溶け込み、とても美しい風景でした。

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葡萄の樹のすぐそばにはトマトの畑も。さまざまな品種の名札がつけられていました。

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ワイナリーの建物と道をはさんで反対側にあるガーデンにも、
いろいろな果物や野菜、花々が植えられ、訪問者の目を楽しませてくれます。
ちょっとした散歩をするには、絶好のロケーション。

高台から見下ろす街や、見渡す限り広がる空もすばらしい景観でした。
これはかなりオシャレ。観光スポットとしてもかなりイイ感じです。

ただしこちらでは無料・有料を問わず、試飲コーナーは用意されていません。
なので、いろんなワインを試してみたいという人にはあまりオススメはできないかも。

そもそもワイン自体がかなりの人気のため、多くが売り切れ状態。
販売中のアイテムは種類が限られているので、やむを得ないかもしれません。

私も畑を見せていただいた後、すぐに食事をとることにしました。
カフェの窓際の席からも、畑が見えます。

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スタッフの方と相談して決めたメニューはこちら。

サーモンの燻製と野菜サラダ。

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若鶏の胡桃ソース焼き。

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どちらもビストロ風の美味しいフレンチです。
野菜がたっぷりで、ボリュームも見た目以上でした。
ここまで本格的な料理が食べられるワイナリーは、あまり多くはないはず。

そして肝心のワインはヴィニュロンズリザーブのシャルドネとメルローを。

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実は勝手にオーク樽の風味や果実味の強い、肉厚なワインを想像していたのですが
いい意味で裏切られました。
ともに葡萄のポテンシャルが素直に伝わってくるワインです。

シャルドネは最初、きれいな品種香。温度が上がるにつれ、青リンゴのような爽やかな香りが立ち上ります。
アタックは熟しかけた柑橘系フルーツの印象。ほんの少し苦味も感じます。
厚みのある中盤のあと、フィニッシュにもほのかな甘みと心地よい収斂味。

メルロも、いかにもこの品種らしい土っぽさと凝縮した果実味が魅力的。
地の新鮮な野菜の旨みと、メルロの滋味がよく合いました。

少しだけ顔を見せた夕日を見ながら、ワイナリーを後に。

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本当に素晴らしい景観です。
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by inwine | 2009-08-11 17:13 | ワイナリー訪問